很多朋友問我如何自己在家釀啤酒,還問是不是需要購買專業的設備。正好周末做了一桶小麥,整個過程我記錄了下來,希望能讓你開竅,看過之后能動手做一杯屬于自己的啤酒。
準備——麥芽粉碎——糖化——熬煮——冷卻——發酵——裝瓶——二次發酵
啤酒分為兩大類:艾爾(上發酵)和拉格(下發酵),同時又可分為百余個子類。 這次我們要做做的是小麥酵母啤,
絕密配方如下:
保溫桶1個 (25升以上)
20升(以上)不銹鋼鍋(熬煮用)
麥芽破碎工具(對輥)
食品級尼龍濾袋(糖化過濾用)
長柄木鏟1把(攪拌用)
溫度計1個(建議使用電子溫度計)
食品級硅膠管(2米,分兩根)
空酒瓶+啤酒瓶蓋(30-50個)
酒瓶蓋壓蓋機
糖度計+量筒(初次做酒可選配)