1、 有一套穩定的設備，操作可以簡單也可復雜，但設備一定穩定，溫度控制一定要穩定，時間控制精確，設備保壓情況好等等，人為因素盡量減少對產品的干預，將傳統啤酒工藝標準化，將IPA等啤酒做出特點來。
設備從粉碎開始說，對于啤酒廠來說，粉碎是一個系統，分為干粉碎和濕粉碎，主要流程是從原料倉到料倉，粉碎之后再風送，整個過程永磁筒除鐵等雜質。輸送到糖化系統，開始糖化，糖化過程分為一段糖化和兩段糖化，對溫度時間控制要求比較高，普通啤酒廠是五器糖化，精釀啤酒最多做到四器糖化，因為我們從本質上要杜絕輔料大米玉米糖漿等的添加，所以我們去掉糊化鍋，如果連續生產，糖化部分還需要增加熱水罐，這樣可以節省能源也更有利于糖化過程的洗糟。發酵工藝流程的控制。溫度壓力糖度精確。確保整個過程控制精準。發酵罐上配件要求較高，暫時不多贅述。做酒之前的CIP清洗系統比較重要，做酒講究七分衛生三分工藝，其實不只是清洗系統重要，個人在才做過程中衛生的控制也是及其重要，接種酵母，充氧，接酒等等一些工藝過程都需要你控制好衛生條件，尤其是我們在干投酒花的時候一是掌握好干投的時間二是注意衛生，時間和工藝不多說，主要是主發酵過程中干投，否則一罐酒就浪費了。其實這是在設備條件一定的條件下，在就是控制系統和冰水系統的配合和故障率的情況一定控制好，所謂的控制好就是再元器件上的選擇，穩定性上一定要好。否則會不停的出現電氣故障。還需細化。
2、 有一個有責任對啤酒感興趣能將釀造啤酒當成一輩子事業干的釀酒師，富有創新思維，培養對啤酒的熱愛。
釀酒師應該是整個釀造過程的主體，不管我們是什么風格的啤酒或者產品，設備再好也會存在人為因素，這個釀酒師有幾點要求，一定要知道釀 酒的原理，懂得如何去呵護酵母的生長和生存，再者責任心一定要強，能把釀酒做成自己的事業來干，這個人不需要太多的專業知識，但是這個人要有學習的精神，要探索，建議這個人是剛畢業的能從事這個行業的學習釀造專業或者微生物發酵的人才，要富有學習心和創造性。
3、 有穩定的工藝能做出穩定的傳統啤酒，同時又富有創造性，可以做出個性化極強的新產品。
4、 穩定的原料質量；在釀造過程中其實主要就4種原料，麥芽酒花酵母水；在這個工業啤酒橫行的年代也會有好喝的酒和不好喝的酒，對于水質的選擇要求也是非常重要的。
說完水質再說酒花，觀眾們知道國內酒花最成功的地方嗎？都知道青島大花，只是很少一部分從業人員知道新疆酒花的存在，殊不知那個地方有全國最好的酒花和最優質的西北大麥，那地方啤酒有突出麥芽香氣和酒花香氣做到優質。
5、 啤酒配方設計
按照BJCP2015內的所有啤酒風格，以及成千上萬的配方，能根據所選的原材料、操作方式，預估出成品啤酒的各項指標，比如：酒精度、苦度值、色度等參數。
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