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陜西酒店啤酒設備罐體"粗糙度"要求
2021-07-13 08:50:35 admin 2155

陜西酒店啤酒設備罐體材質要求

精釀啤酒設備罐體起初用碳鋼板制作,但易生銹,必須用防腐涂料進行防銹處理。在使用過程中,應經常對此類大罐進行檢查。防止防腐涂料的脫落,并定期更新防腐涂層,現在的發酵罐多用不銹鋼制作。

內表面要盡可能光潔和平滑,用顯微鏡檢查不得有縫隙。罐體內表面的光潔度十分重要。表面的不平滑程度多用“粗糙深度”表示。通過正確的平面加工處理方法,可以降低“粗糙深度”。“粗糙深度”達到0.6- 0. Byum。通過磨光處理可使“粗糙深度”達到0.4-0. 5pm。電子拋光處理可使“粗糙深度”達到0.3-0.4pm。

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酵母細胞的大小約為6~10pm,經軋輥處理的材料,醇母細胞已無法進人。但細菌的大小卻只有0.7~4μm,在罐壁的粗糙處,細菌就有可能在里面繁殖,從而導致污染。因此,對罐的表面進行拋光處理是極其重要的工作,同時也減輕了清洗殺菌的工作壓力。


    罐體的底部和物料出口處,其“粗糙深度”必須要低,以防止微生物在粗糙表面處生存。這也涉及焊縫的處理。如今,焊縫拋光后的“粗糙深度"要求達則0.4~0.5pm。

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