其實不光是啤酒，很多飲料，特別是碳酸飲料都會建議開蓋后盡快飲用。啤酒也是如此，為方便理解我們分別講一下。
第一、啤酒啟瓶后，要一次喝完，否則易與空氣接觸發生氧化而敗味。飲用時盡量用大杯子，以使啤酒在室溫中不至急劇升溫使口感減退。而反觀現釀啤酒設備釀制的環境就是現釀現喝，啤酒口感那叫一個好啊！本身杯子統一都是扎啤大杯，不會出現溫差的現象，飲酒環境也是現場設計精心策劃過，從而種種瓶裝啤酒與現釀啤酒就不是一個檔次，這又是自釀啤酒設備釀酒的一大優勢！
第二、啤酒應存放在攝氏10度左右的環境中，溫度過高，泡沫多但不持久，過低則泡沫減少并使苦味加重，口感不好，而且瓶裝難免會有運輸之類的等等因素造成現釀啤酒設備釀制出的啤酒就算剩之一二仍然而口感依舊鮮味十足，本身整套啤酒設備就是精心而制，保持的環境也是非常持久，而且口感味道依然不變，不到幾天早就售之一空。
第三，啤酒在精釀過程中會融入大量的二氧化碳，有人說好的啤酒要看二氧化碳，這是十分正確的，富含大量二氧化碳的啤酒在開蓋后，其中的二氧化碳會迅速揮發，如果長時間不喝，啤酒口感就全沒了。
所以還是建議大家，啤酒開蓋后盡快飲用為佳。