濟南小啤酒設(shè)備什么是精釀啤酒？美國釀酒師協(xié)會關(guān)于精釀啤酒有3條延用多年的嚴厲界說：年產(chǎn)量小于600萬桶；濟南小啤酒設(shè)備非精釀釀制者或公司組織，其占股份不能超越25%；至少有一款主打產(chǎn)品，或是超越50%的銷量中，沒有使用輔料來釀酒，或許用輔料也是為了添加風(fēng)味而不是削減風(fēng)味。在王宇看來，精釀啤酒可能意味著小眾、低產(chǎn)量、手藝，差異于那些工業(yè)啤酒(瓶裝啤酒)。
濟南小啤酒設(shè)備打一杯自己喜愛的精釀品嘗。東北網(wǎng)記者 遲亦達 攝。 愛喝啤酒的市民劉先生通知記者，精釀啤酒只采用麥芽、啤酒花、酵母和水加工制作，風(fēng)味獨特、酒精度遍及高于一般啤酒。平常6元一瓶的一般啤酒，一次能喝個十瓶八瓶不成問題，精釀啤酒只喝三、四杯就有點暈了。 在王宇的店里，一杯330毫升的精釀啤酒要賣20到50塊錢，而一般瓶裝啤酒在餐廳一瓶也就賣六塊到十幾塊錢。“盡管價格相差數(shù)倍，但精釀已有趨于平民化消費的氣勢，市場潛力仍是非常大的。”王宇通知記者，精釀風(fēng)潮已從北上廣一線城市逐漸拓寬到二、三線城市，哈爾濱也不破例。據(jù)估計哈爾濱現(xiàn)在能喝到精釀啤酒的店面和酒吧已有20余家。玩啤精釀2015年4月開業(yè)，這個僅能包容6張桌子的元老級精釀酒吧已成為冰城精釀啤酒的招牌之一。
啥人喝精釀？從60后到00后消費者多元化 什么人在喝精釀啤酒？有人說，精釀啤酒與馬拉松一起成了中產(chǎn)階級的標(biāo)配。也有人說，精釀啤酒是一場啤酒職業(yè)的創(chuàng)新運動，其背面是80后、90后年輕消費階級的崛起，他們對消費的體會感、個性化和多元化有了更高要求。 王宇通知記者，精釀啤酒的消費集體比較多元化，他觸摸的精釀愛好者從60后到00后都有，來自各行各業(yè)，我們都有自己和精釀結(jié)緣的難忘故事。 王宇回憶說，他是在2012年第一次嘗到了精釀啤酒，那是一輩子都忘不掉的滋味，苦、香、濃、淳，耐人尋味。那一刻便愛上了這個叫精釀的液體。“我的人生比較有規(guī)則，根本都是以五年為一個階段，打了五年籃球，玩了五年音樂，做了五年根底作業(yè)，做了五年管理作業(yè)，開了五年公司，現(xiàn)在做精釀，我覺得精釀我能做五十年，還想做五百年。我給自己起了一個歸于精釀的姓名‘玩啤大叔’，英文簡稱‘PB’。現(xiàn)在我覺得現(xiàn)已三歲的‘玩啤’不是我的，玩啤精釀與國際共享，玩啤大叔也約請愛酒人士嘗一下這種一口干不掉的啤酒，咱們會成為終身忘不了的朋友。” 王宇通知記者，哈爾濱最早一批“玩”精釀的這幾個人，酒吧老板老韓，最早是喝到了朋友帶回來的越南黑啤愛上了精釀。“鐵子”是公務(wù)員，精釀把這個從前豪飲扎啤的“酒蒙子”變成了頗有情調(diào)的“文藝青年”。 “前幾天，我還把老韓、鐵子這批精釀愛好者攢在一起聚了聚，我們好像天上的星星相同，因為精釀會聚到了一片天空。” 王宇說。