精釀啤酒設備控制系統是整個釀造的過程的核心部分，包括：麥芽粉碎、糖化、發酵、冷卻、溫控、壓控、制冷等各大重要系統和其它輔助控制系統的總控制，可以實現局部或全面的PLC自動控制。
控制系統采用公司自主研發并獲得專利的啤酒智能PLC控制系統和智能控制系統。由西門子可編程控制器PLC、工控機、自控元件及配電柜、操作臺組成加熱、制冷全自動控制,也可以在操作臺手動控制物料流動可根據客戶要求自動控制或手動閥門控制。
本系統采用上、下兩級計算機控制，采用九十年代國際上普遍選用的西門子STEP7系列的可編程控制器，與高可靠性的工控機組合形成功能強大的控制系統。工控機實時顯示、存貯、查詢、控制或修改每個工藝過程參數使整個設備處于最佳狀態；下位控制級選用SIMATIC STEP7—300PLC構成
在此系統中各種信號包括：液位開關、閥位、電機、泵等開關量信號同溫度等模擬量信號全部進入到PLC中，PLC根據工藝要求設定的程序，自動完成對各種開關量和模擬量的處理，輸出信號完成對蝶閥、電磁閥、泵、減速機等執行機構的控制，完成工藝過程。上位機、下位機通訊采用DIN標準的PROFIBUS—DP總線，可以很方便地與其它控制系統相連，統一管理。
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