“一分錢一分貨”,如此大的成本差異,讓精釀啤酒價格降到與平時喝的寡淡工業(yè)啤酒一樣,這是不可能的事。
下面介紹五個簡單方法,對比工業(yè)啤酒與精釀啤酒的差別,干貨分享:
(1)、工業(yè)啤酒、精釀啤酒在8-10℃的酒體溫度,開瓶對比喝
a、工業(yè)啤酒與喝可樂差不多,基本沒有感受到柔滑的物質(zhì)。
b、精釀啤酒的芳香突出,同時舌頭和嘴唇感到一種非常柔滑的物質(zhì),好的茶葉水,好的葡萄酒,舌頭和嘴唇也會有柔滑的感覺,好東西的原理是相通的。
(2)、工業(yè)啤酒、精釀啤酒,不同時間敞開肚子大喝,喝到醉
a、工業(yè)啤酒會醉上頭或酒醒后頭疼,很多消費者已有感受,詢問原因,打比方:喝正宗茅臺,醉不上頭或酒醒后不頭疼;喝價格低的白酒,可能有這個效果。
b、精釀啤酒就是醉不上頭或酒醒后不頭疼。
(3)、把工業(yè)啤酒、精釀啤酒、葡萄酒同時打開瓶蓋,再來濃的茶葉水裝進干凈的瓶子,常溫放10天以上,搖動瓶子,倒在透明玻璃杯中對比
a、工業(yè)啤酒還是一樣清澈,原因是工業(yè)啤酒靠酶制劑、穩(wěn)定劑,提高了 “非生物穩(wěn)定性”。
b、精釀啤酒、葡萄酒、茶葉水變渾濁,與空氣接觸,被氧化的效果明顯。
繼續(xù)開瓶狀態(tài)放2個月,你會驚奇發(fā)現(xiàn):
a、工業(yè)啤酒味道變化不大,本來就寡淡,可以轉化的干貨太少。
b、精釀啤酒、葡萄酒、茶葉水會變酸,濃度越高的精釀啤酒,酸度越高,感覺會酸掉大牙,原因是在氧氣作用下,精釀啤酒、葡萄酒、茶葉水里面的大量自然物質(zhì),被氧化成醋酸。
(4)、把工業(yè)啤酒、精釀啤酒在避光、陰涼的保存條件下,過保質(zhì)期,或者放2年以上,該驗證實驗需要你的耐心喲,開瓶對比喝
a、工業(yè)啤酒除了寡淡,還產(chǎn)生不愉悅的皮革、紙板、老化味等異味。
b、精釀啤酒的味道還不錯,有脂香味,濃度高的精釀啤酒干貨多,含有可轉化的基質(zhì),像好的葡萄酒陳年后,轉化為某些特有味道。
(5)、把工業(yè)啤酒、精釀啤酒在夏天沒空調(diào)的地方常溫下放2天,不能日光直照,手摸瓶子有點熱時,開瓶對比喝
a、工業(yè)啤酒就像化妝后卸妝的人,變丑了,有不愉悅的味道。
b、精釀啤酒味道還不錯。