精釀啤酒為什么越來越受消費者的喜愛,我們要分析一下背后的原因,豪魯啤酒設(shè)備廠家近期接待的客戶來看,河北地區(qū)咨詢啤酒設(shè)備的客戶相對的較多,為什么今年要比往年更受大家的青睞呢。小編總結(jié)了以下幾個原因,當(dāng)然僅供大家參考,如有不對的地方還請大家海涵哦!
一、精釀啤酒差異化
為什么說精釀啤酒有差異化呢?相信大家都喝過工業(yè)啤酒,味道怎么樣,是不是感覺很一般,就像喝水一樣,那時候我們沒有太多的選擇空間,因為精釀啤酒還沒有流行,現(xiàn)在不一樣了,精釀啤酒從工藝上就勝出工業(yè)啤酒一籌,相對于工業(yè)啤酒它的原料就水、麥芽、酒花、酵母不會有其他的輔料,也不經(jīng)過殺菌,所以口感上要比工業(yè)啤酒更勝一籌,現(xiàn)在我們?nèi)ゾ频辏瑹荆瓢晌覀兛偰芸吹较M者喝原漿啤酒,這也說明了消費者的消費方式在發(fā)生著改變。
二、利潤空間
我們都知道酒水的利潤空間是很大的,主要是因為他的成本比較低,釀造精釀啤酒的成本一升酒在1.5-2元之間,市場上一升精釀賣價也得在9-20元之間,這個要看消費的場所,酒吧相對的就會賣的貴一些,如果要是從代理商那邊拿貨利潤空間就會減少很多,這也是為什么那么多人想要自己買設(shè)備釀造,初次選購啤酒設(shè)備廠家建議您選購日產(chǎn)300L的,整套設(shè)備下來在12-14萬,那么有人問了一套設(shè)備這么貴我什么時候能夠回本呢,小編就用一組數(shù)據(jù)分析一下:
以一個經(jīng)營面積180平米的特色酒吧為例:
經(jīng)營四款風(fēng)格不同的精釀啤酒,酒吧的淡、旺季差別和餐飲略有不同,差別不會太大。現(xiàn)按保守的年平均日銷售量
(140L)計算
經(jīng)營品種
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日銷售(升)
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成 本(元/升)
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售 價(元/升)
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單品日盈利
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單品月盈利(30天)
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皮爾森黃啤
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60
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1.5
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20
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1110
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33300
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世濤黑啤
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20
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2.0
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38
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720
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20700
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比利時白啤
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40
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1.8
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48
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1848
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52200
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英國愛爾紅啤
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20
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2.0
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35
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660
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18900
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總 計
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140
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——
|
——
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4338
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130140
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可以看出,單就自釀啤酒的銷售收入每月竟達(dá)十幾萬元,如采用小型設(shè)備,當(dāng)月即可收回成本。一個夏天的收入相當(dāng)于售賣普通瓶裝啤酒幾季的利潤。
三、消費者消費習(xí)慣的改變
我們現(xiàn)在的消費群體發(fā)生了改變,現(xiàn)在都常說90后都已經(jīng)是大叔和老阿姨了,現(xiàn)在已經(jīng)是00后的時代了,對于這一代人來講他們更喜歡一些新穎的東西,夜店,酒吧,燒烤都屬于他們的菜,精釀啤酒更適合他們。而對于90,80,70來講“大綠棒子"他們已經(jīng)喝夠了,精釀啤酒這么口感和色澤這么好的酒品他們沒有理由去拒絕。
四、啤酒設(shè)備廠家服務(wù)
現(xiàn)在啤酒設(shè)備廠家有很多,啤酒設(shè)備質(zhì)量不差上下的情況下,比的就是服務(wù),像豪魯買的不僅僅是設(shè)備,增值服務(wù)有很多,根據(jù)現(xiàn)場設(shè)備布局,上門安裝服務(wù),免費培訓(xùn)釀酒的工藝技術(shù),設(shè)備有問題及時維修,相信對于釀酒技術(shù)是很多客戶想要的吧,因為你要是單純的去學(xué)這個釀酒工藝一次性收費就要3000左右,關(guān)鍵是還會根據(jù)當(dāng)?shù)氐南M情況以及客戶要求,免費提供新的釀酒工藝技術(shù),很多客戶之所以選擇購買啤酒設(shè)備也看重這一點。
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