發酵罐了解啤酒設備的都知道，他的作用就是進行麥汁的發酵，那么發酵罐的種類你了解？嗎？今天啤酒廠設備廠家聊聊發酵罐的種類。
1.大型圓柱錐底罐
這是目前應用最為廣泛的一種大罐，這種大罐呈圓柱體，罐頂呈圓弧狀并具有錐底，罐身帶冷卻夾套和保溫層，具有相當的高度，全罐除了罐頂需安裝一些配件而使用法蘭盤，錐底需安裝人孔以外，罐體是全密閉的，圓柱錐底罐一般適用于下面發酵。
但如能選用合適的可以凝集回收的上面酵母則也可以適用于上面發酵。
2.朝日罐
這是日本為適應一罐法發酵而制作的一種大容莆發酵罐，與此同時，還采用了一種獨特的發酵工藝，使生產周期有了明顯的縮短。朝日罐的罐體也呈圓柱體.
但底部是微帶傾斜的平底.罐頂也為圓弧狀.其內部結構較為獨特，即其罐內設置一根帶轉軸的不銹鋼管，并使用浮球控制管口的位置，罐身同樣有冷卻夾套。
朝口罐雖然是平底，但在罐的進、出口管之間配有酵母離心機、薄板熱交換器和循環泵，所以可以像圓柱錐底罐一樣使用一罐法發酵。朝口罐與圓柱錐底罐相比較，耗用電力稍有增加.
3.通用罐
從字面上來解釋，通用罐同時適用于發酵罐和貯酒罐，既能進行一罐法生產，也能進行多罐法生產。通用罐的特點是直徑與高度相等。從理論上講，對于一個柱形罐，單位容量最小表面積的尺寸是直徑等于髙度，而表面積與容量的比值愈小.罐的造價愈低，熱損失也愈小，所以通用罐相對而言是比較經濟的。
通用罐的結構為圓柱體，罐頂呈圓弧狀或倒錐形.罐底呈淺盤狀向中央傾斜.便于排放酵母，罐體外部設有冷卻夾套，一般使用氨直接蒸發冷卻.冷損失少。
此外，罐內還設有002噴射環，可以加強液體的對流。通用罐的特點是由于罐體髙度比其他大罐要小，所以.罐內各層酒液成分較均勻，包括浸出物、C02以及酵母濃度等。
4.球形罐
球形罐也叫球形錐底罐，是對應通用罐而言的種大罐。這種罐的特點是由于表面積與容景之比較之通用罐還要好.所以造價很低.
其次，由于是球形結構，所以耐壓要比通用罐好，如使用同樣的板材制造球形罐，則球形罐可以承受較高的壓力,co2的含量相對高一些。
由于采用了錐形底，收集排放酵母要比通用罐好.球形錐底罐也用于一罐法發酵，其生產出的啤酒質董可以與傳統發酵相比.球形錐底罐的缺點是制作比較麻煩，外形不如其他類型的罐，特別是為了考慮罐內液體的對流，對冷卻夾套的布置很有講究。
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