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精釀啤酒為什么味苦
2018-12-06 15:32:24 admin 5440

精釀啤酒為什么味苦?


    首先你要知道精釀啤酒是同過什么釀造出來的,也就是說精釀啤酒的原料是什么,精釀啤酒只有4中成分組成:水、麥芽、酒花和酵母。那么他發苦的奧秘就在于原料酒花。為什么呢,下面小編帶您揭開他神秘的面紗。

啤酒原料

    啤酒花天生具有的六大中藥功效是:

(1)清熱降火

(2)利尿

(3)調節腸胃

(4)降血脂

(5)清除體內自由基

(6)防癌

    

   精釀啤酒里面含有昂貴的原料是“啤酒花”,每噸高達20萬元,精釀啤酒添加啤酒花像熬中藥,與麥芽汁熬煮60~90分鐘,或在發酵過程中浸泡20多天,對人體有益的中藥成分才會融入到啤酒中。


“男人型” 精釀啤酒添加啤酒花帶來的苦味度是工業啤酒的7~20倍,這種精釀啤酒才是真正的降火啤酒。

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   豪魯啤酒機械已對年的經驗給大家普及一下,精釀啤酒喝的就是他原生態的味道,很多寡淡工業啤酒為降成本,添加的不是原生態“啤酒花”,而是“啤酒花”經過低溫萃取香精技術獲得的“酒花制品”,添加量非常少,怕加多了苦味偏重,怕消費者喝不了多少量,影響經濟效益,就是廣告語的“淡爽”啤酒的由來,不習慣苦味,“淡爽”反而成為“優點”。

     啤酒花自身有價值的是中藥功效的苦味,精釀啤酒讓人心動的是啤酒花自身附帶的水果香、花香、陳皮味、丁香味、蜂蜜味、堅果味等,很類似葡萄酒,但你可別奢望從寡淡工業啤酒中喝出這些味來。


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