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英式IPA精釀啤酒你了解多少?
2019-10-15 09:15:21 admin 4164

英式IPA精釀啤酒你了解多少?

很多精釀啤酒愛好者對IPA啤酒情有獨鐘,那么對于IPA啤酒的起源又有多少了解呢?今天小編帶著大家了解一下英式IPA精釀啤酒。

歷史: 它的起源理由很多 ,但是大部分人都同意 : 之后 被熟知的 IPA 是指在十八世紀后期和十九世紀早期被運輸 到印度的淡色艾爾啤酒。弓酒廠的喬治哈奇森在十九世紀早期作為IPA出口商而變得被大家所熟知,由于IPA的流行, 這個最初的名字也被頻繁的提及到。

香氣: 中到高 度的酒花香 ,典型 味道的融合了花香 、辛 辣味和自然柑橘味。輕微的干酒花草香味可以接受,但最 好沒有。中低度的類似焦糖香或者是烤面包味。允許有低 到中度的果香的。有的版本會有硫磺物味,盡量避免。

英式IPA精釀啤酒--山東豪魯

【英式IPA精釀啤酒】

外觀: 顏色從金色到深琥珀色 , 但大部分相當的淺。盡 管干投酒花未過濾的版本會有一些渾濁,但總體應該清澈。 灰白色的持久泡沫。

口感: 平滑, 輕度到中度飽滿度口感 , 沒有酒花帶來的 澀味。盡管有麥芽來做支撐,中度到高度的充氣程度導致 總體比較干的口感。在更高度的版本中可以感受到略微但 平滑的酒精熱感(非常少見)。

味道: (1)中到高度的酒花香 ,伴隨著合理范圍內的酒花苦 味。酒花 味道應該似于香花(花 , 辛辣味 , 柑橘和 / 或輕 柔的青草香的混合)。

(2)低到中度的麥芽味道,些許面包味 道 ,有時伴隨輕微的餅干香 、烤面包味、 太妃糖和 / 或焦 糖味。低到中度的水果味。苦味或許會延續到后味中,但 是不刺激。平衡度上更偏向于酒花,但是也應該體現麥芽 的風格。

典型原料: 淡色艾爾麥芽,通常使用英式酒花煮沸,使 用發酵度很高的英式艾爾酵母。一些版本里面可能會用到 精煉糖。用波特類型的水的版本或許會體現出硫酸鹽的特 色,但這不是這類型酒的要素。

IPA精釀啤酒

風格對比: 通常用更多煮沸結束型酒花 , 比英式淡色艾 爾少果香和/ 或焦糖香 , 更苦。相比比傳統的美國版本 , 酒花強度更少并且表現出更多麥芽味道。

重要參數:


初始比重:

1.050 - 1.075

最終比重:

1.010 - 1.018

苦度:

40 - 60

色度:

6 - 14

酒精度:

5.0 - 7.5%


常 見 酒 款 : Freeminer Trafalgar IPA , Fuller's Bengal Lancer IPA , Meantime India Pale Ale , Ridgeway IPA , Summit True Brit IPA ,

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